Santiquaranta „Tempo della Passione“ Moscato Sannio DOC 2024

Ein verborgener Schatz Kampaniens: Dieser Moscato wird aus der autochthonen Rebsorte Moscato Sannio di Baselice gewonnen, die einst bereits als ausgestorben galt. Santiquaranta hat daraus den bemerkenswerten Tempo del Peccato – Zeit der Leidenschaft kultiviert – einen Moscato mit Komplexität und Tiefe, getragen von dichten, fruchtig-blumigen Aromen.

Die autochthone Rebsorte Moscato Sannio di Baselice galt lange als verschwunden, bevor Gründer Luca Baldino seine Vision in die Tat umsetzte, sie neu zu kultivieren. Ihre Trauben gedeihen in den kleinen Weinbergen der Gemeinde Baselice, gelegen in der historischen Region Sannio. Sie ist Teil der Benevento-Provinz in Kampanien. Das Ergebnis ist ein junger Schatz des kampanischen Weinbaus, der dank bemerkenswerter Eleganz und aromatischer Tiefe zum hochwertigen Moscato-Geheimtipp avanciert.

Im Glas leuchtet der Weisswein in hellem Strohgelb, während in der Nase ein Wechselspiel aus einladender Frucht und feiner Blumigkeit Vorfreude auf den ersten Schluck entfacht.

Am Gaumen setzt sich der Eindruck fort – dicht, aromatisch und fein-lieblich im Charakter, ohne schwer zu wirken. Genau hier liegt das Alleinstellungsmerkmal dieses raren Moscato Sannio: Das Zusammenspiel aus eleganter, reifer Frucht und blumigen Noten ist seine Visitenkarte, während der Moscato-typische, liebliche Touch den Genuss zart veredelt, jedoch nie dominiert. Ein besonders aromatischer Stil mit Charakter, der sehr präsent ist und lange nachklingt.

Seine feine Sensorik transportiert komplexe, fruchtige Aromen von gelbem Pfirsich und frischem Apfel. Zart florale Nuancen von Jasmin und Geranie sowie ein Hauch von Honig runden den eleganten Genuss ab. Seine Textur ist dabei weich und angenehm saftig. Alles strahlt eine spürbare Reife aus, die charaktervolle, fruchtig-blumige Akzente setzt und zum langsamen Genuss einlädt.

Dank dieses Charakters avanciert der Moscato Sannio Weisswein zum vielseitigen kulinarischen Begleiter, der sich klar von Moscato-Dessertweinen unterscheidet. Er passt hervorragend zu Vorspeisen mit rohem Fleisch wie Carpaccio und Tartar oder Fischvariationen wie Austern, Meeresfrüchte, Sardellen in Butter aus der Normandie und Stockfisch. Auch Krustentiere, würzige helle Pastagerichte, Baccalà oder frittiertes Gemüse sind ein tolles Match. Nicht zuletzt passen klassischere Moscato-Begleiter wie helle, auch kräftigere Käsevariationen sowie feine Cremedesserts perfekt zu diesem eleganten Weisswein.

Am besten entfaltet er seine dichte, reife Aromatik bei moderat gekühlten 12 °C.

Ein Wein mit besonderer Geschichte: aromatisch, verführerisch und getragen von einer Rebsorte, die beinahe in Vergessenheit geraten wäre. So avanciert der Moscato Sannio di Baselice zu einem raren Genuss-Highlight aus Benevento – für alle, die authentischen Moscato aus Kampanien entdecken möchten.