Santiquaranta „Tempo del Peccato“ Falanghina del Sannio DOC 2024

Tempo del Peccato – Zeit der Sünde heisst dieser Falanghina del Sannio, mit dem Santiquaranta den einzigartigen Genuss Kampaniens transportiert. Seine fruchtig-exotischen Aromen treffen auf angenehm mineralische Anklänge am Gaumen – ein feiner, frischer Genuss, der in der Tat jede Sünde wert ist.

Falanghina ist eine rare, autochthone Rebsorte, die untrennbar mit der Weinregion Kampanien verbunden ist. Oftmals unterschätzt, haben vor allem kleine Weinproduzenten wie Santiquaranta das Potenzial ihres feinen, fruchtig-mineralischen Charakters wiederentdeckt. Dieser Falanghina del Sannio DOC gedeiht zwischen den malerischen Hügeln des historischen Sannio der Provinz Benevento in Kampanien. Seine DOC-Klassifizierung steht dabei für die garantierte Ursprungsbezeichnung des Weins.

Im Glas zeigt der Wein einen hellen, strohgelben Farbton. Sein Bouquet hat dabei einen tollen Spannungsbogen der Aromen: Sehr fein mit fruchtig-blumigem Charakter; dazu zarte, exotische Anklänge von Ananas, Banane und reifer gelber Frucht. Ein Hauch von pietra focaia (Feuerstein) verleiht seinem Profil darüber hinaus einen spannenden mineralischen Akzent.

Die vielseitigen geschmacklichen Nuancen vereinen sich in diesem Falanghina del Sannio zu einem sehr harmonischen, hervorragend abgestimmten Genuss. Seine Aromen sind stets fein und dezent, hier wirkt nichts überladen. Dank seiner floralen Noten und der feinen Mineralik, welche den typisch fruchtigen Charakter der Rebsorte aufwertet, entwickelt dieser Falanghina seinen ganz eigenen Stil und Charakter.

Am Gaumen entfaltet sich seine Aromatik weich, frisch und ausgewogen. Die Säurestruktur ist gut eingebunden und bleibt durchgängig dezent. Der mittellange Nachhall wirkt angenehm und saftig.

Dank seines perfekt ausbalancierten Charakters avanciert der Falanghina del Sannio zum gelungenen Begleiter heller Vorspeisen wie Salate, Büffelmozzarella, Vitello Tonnato und zahlreiche Fischvariationen. Am besten entfaltet er seine Aromen bei einer moderaten Serviertemperatur von 10 bis 12 °C.