Santiquaranta „Tempo del Canto“ Aglianico del Taburno DOCG 2020

Aglianico ist als autochthone Rebsorte aus Kampanien bekannt für ihren einzigartig kraftvollen, körperreichen Charakter. Santiquaranta interpretiert den Aglianico del Taburno DOCG besonders elegant – mit samtiger Frucht und feinen, hellen Holznoten dank Ausbau im Barrique. So wird er zum Star eines geselligen Abends, wie sein Name Tempo del Canto – Zeit des Gesangs zurecht verspricht.

Als autochthone und einer der ältesten Rebsorten Italiens hat Aglianico die Weinregion Kampanien geprägt wie keine andere. Die Trauben für diesen Aglianico del Taburno reifen in der hügeligen Landschaft des Taburno-Massivs, genauer in der Gemeinde Torrecuso. Sie liegt im historischen Sannio als Teil der Benevento-Provinz in Kampanien. Die Lage am Taburno ist als DOCG klassifiziert und bescheinigt diesem Wein somit die höchste Qualitätsstufe des italienischen Weinbaus.

Rubinrot im Glas, verrät er bereits an der Nase seine aromatische Seite, die zunächst an dunkle, rote Früchte und Lakritz erinnert. Der erste Schluck macht gleich den Ausbau im Barrique Eichenholzfass spürbar: Eine feine, helle Holznote verleiht dem Aglianico von Beginn an Tiefe, ohne sein Aroma zu überlagern.

Rasch steht am Gaumen jedoch der fruchtbetonter Charakter des Aglianico del Taburno DOCG im Vordergrund. Wilde schwarze Früchte und zarte Sauerkirsche prägen sein vollmundig-samtiges Aromaprofil. Ein Hauch von Lakritz und die stets präsente, angenehme Holznote begleiten den Genuss und sorgen für eine authentische Tiefe. Trotz seiner aromatischen Kraft wirkt dieser Aglianico nie wuchtig; seine Säure und Tannine sind fein strukturiert und harmonisch eingebunden.

Durch seine bemerkenswerte Balance aus Vollmundigkeit und Eleganz ist der Santiquaranta Aglianico del Taburno ein idealer Begleiter zu roten Fleischgerichten, Wild, würzigen Saucen sowie mittelgereiften Käsesorten. Auch zu herzhaften, mediterranen Pastagerichten entfaltet er seinen Charakter. Serviert bei 16 °C zeigt er seine aromatische Komplexität am eindrucksvollsten.