Santiquaranta Vini „Suono del Tempo“ Aglianico Campania IGT 2016

Ein Aglianico von aussergewöhnlicher Tiefe: Mit ihrem Suono del Tempo – der Klang der Zeit zeigt Santiquaranta die einzigartige Rebsorte Kampaniens von ihrer edelsten Seite. Im Jahrgang 2016 durfte der Aglianico Campania langsam reifen, um seine komplexen Aromen und sanften Tannine zu entwickeln.

Als autochthone und einer der ältesten Rebsorten Italiens hat Aglianico die Weinregion Kampanien geprägt wie keine andere. Die Trauben für diesen Aglianico Campania reifen in der hügeligen Landschaft des Taburno-Massivs, genauer in der Gemeinde Torrecuso. Sie liegt im historischen Sannio als Teil der Benevento-Provinz in Kampanien.

Der Ausbau erfolgt in Barriques und Tonneaux, zwei unterschiedlichen Eichenfässern: Während die kleineren Barriques dem Wein mehr Struktur, Würze und feine Röstaromen verleihen, sorgen die grösseren Tonneaux für eine langsamere Reifung und besonders elegante, helle Holznoten. Gemeinsam formen sie einen Wein mit hochklassiger Balance aus Kraft und Finesse.

Im Glas präsentiert sich der Aglianico in einem tiefen, intensiven Rubinrot. Darauf öffnet sich ein weites, vielschichtiges Aromenspektrum in der Nase: feine Röstaromen, gefolgt von Noten roter Beeren und einem dezenten Hauch Tabak. Ein Duftbild, das bereits die Reife, Wärme und Eleganz des Aglianico Campania wunderbar vermittelt.

Am Gaumen zeigt sich der Rotwein vollmundig und aussergewöhnlich langanhaltend. Reife rote Beerenfrüchte, feine Gewürznoten und die geschmeidige Textur schön eingebauter, dezenter Tannine bilden einem harmonischen Gesamteindruck. Dazu passt die angenehme, weiche Säurestruktur perfekt. Zart-röstige Holznoten und ein Hauch von Vanille bilden den Ausbau im Duo der Eichenholzfässer dazu gekonnt ab. Reich, komplex und von aussergewöhnlicher Qualität: Dieser Aglianico bleibt im Gedächtnis.

Durch seine Struktur und aromatische Fülle ist Suono del Tempo der perfekte Begleiter zu edlen roten Fleischgerichten, kräftigen Schmorgerichten, gereiften Käsesorten und allem, was nach Tiefe und Würze verlangt. Serviert bei 16 °C entfaltet der Aglianico Campania IGT seine ganze Komplexität und Länge am besten.