Santiquaranta Vini „Suono del Tempo“ Aglianico Campania IGT 2016

Ein Aglianico von aussergewöhnlicher Tiefe: Suono del Tempo – der Klang der Zeit – zeigt die einzigartige Rebsorte Kampaniens von ihrer edelsten Seite. Der Ausbau erfolgt in Barriques und Tonneaux, zwei unterschiedlichen Eichenfässern: Während die kleineren Barriques dem Wein mehr Struktur, Würze und feine Röstaromen verleihen, sorgen die grösseren Tonneaux für eine langsamere Reifung und besonders elegante, harmonisch integrierte Holzakzente. Gemeinsam formen sie einen Wein mit beeindruckender Balance aus Kraft und Finesse.

Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen, intensiven Rubinrot. In der Nase öffnet sich ein weites, vielschichtiges Aromenspektrum: deutliche Röstaromen, gefolgt von Noten roter Beeren, Gewürzen und einem feinen Hauch Tabak. Ein Duftbild, das Reife, Wärme und Eleganz in perfektem Gleichgewicht zeigt.

Am Gaumen zeigt sich der Aglianico intensiv, vollmundig und aussergewöhnlich langanhaltend. Reife rote Frucht, feine Gewürznoten und die geschmeidige Textur schön eingebauter, dezenter Tannine verschmelzen zu einem harmonischen Gesamteindruck. Eine lebendige, äusserst angenehme Säurestruktur betont die Tiefe des Weins und hebt seine aromatische Komplexität hervor. Der lange Nachhall ist geprägt von weicher Frucht, feiner Würze und elegantem Holzeinsatz.

Durch seine Struktur und aromatische Fülle ist Suono del Tempo der perfekte Begleiter zu edlen roten Fleischgerichten, kräftigen Schmorgerichten, gereiften Käsesorten und allem, was nach Tiefe und Würze verlangt. Serviert bei 16 °C entfaltet er seine ganze Komplexität und Länge.

Ein hochklassiger Aglianico aus Kampanien – reich, komplex, ausdrucksstark und von aussergewöhnlicher Qualität. Suono del Tempo ist ein Wein, der bleibt: im Glas, am Gaumen und im Gedächtnis.

Seit dem Jahr 2000 lässt Santiquaranta das lange unterschätzte Potenzial der Weinregion Kampanien neu aufleben. Gründer Luca Baldino produziert einzigartige Weine aus raren, autochthonen Rebsorten der Benevento-Provinz – mit starker territorialer Verbundenheit und ganzheitlich nachhaltiger Produktion. So gelang es Santiquaranta, den einst verschwundenen Moscato Sannio di Baselice neu zu kultivieren und zu einem Wein von aussergewöhnlicher Eleganz zu entwickeln. Dank ressourcenschonender Herstellung und vollständigem Verzicht auf Pestizide bleiben die lokalen Weinberge vorbildlich geschützt  – so wird jede Flasche zu einem authentischen Ausdruck von 100% Campania.

Die starke Verbundenheit mit ihrer Heimat tragen die Santiquaranta Weine sogar im Namen: Die historische Ruine Santi Quaranta diente als Inspiration für den Namen der Weine. Sie liegt wie das Weingut selbst in der Provinz Benevento. Ursprünglich wurde Santi Quaranta in der römischen Zeit (1. Jhd. n. Chr.) als Kryptoportikus erbaut – also eine Art verborgener, halbunterirdischer Säulengang, der Teil eines öffentlichen Forums war. 

Doch erst Jahrhunderte später trug das Bauwerk schliesslich den Namen „Santi Quaranta“ – benannt nach einer im frühen Mittelalter erbauten, darüber liegenden Kirche, die den Santi Quaranta – den vierzig Märtyrern von Sebaste – gewidmet war. Diese waren christliche Soldaten der römischen Armee, die um das Jahr 320 n. Chr. in der damals römischen Provinz Armenien den Märtyrertod starben, da sie sich weigerten, ihren christlichen Glauben aufzugeben. Ihr unbeirrter Widerstand gegen die Christenverfolgung ist bis heute ein Symbol von Standhaftigkeit im Glauben und wird mit einem kirchlichen Gedenktag am 09. März geehrt. 

So wie die Geschichte des Namens tief in der Region verwurzelt ist, zeigt Gründer Luca Baldino heute, dass der einzigartige Charakter seiner Heimat absolute Herzensangelegenheit von Santiquaranta ist. Die Trauben seiner Weine gedeihen im nördlichen Teil der Benevento-Provinz, genauer in der Hügellandschaft der historischen Region Sannio und seinen Gemeinden Baselice und Torrecuso. Mit der Wiederanpflanzung der autochthonen Rebsorte Moscato Sannio di Baselice, die zuvor bereits als ausgestorben galt, belebt Santiquaranta ein einzigartiges Potenzial dieser Region wieder und schenkt dem kampanischen Weinbau einen verloren geglaubten Schatz zurück. Ebenso stehen die Rebsorten Falanghina und Aglianico für die Identität dieser Weinregion wie keine anderen – jede Flasche transportiert unverwechselbaren Weingenuss, der untrennbar mit der Region Campania verbunden ist. 

Darüber hinaus setzt Santiquaranta auf eine umfassend nachhaltige Philosophie und den Schutz seines Terroirs. Kurze Lieferketten, Verzicht auf künstliche Bewässerung, Verzicht auf Glyphosat – stattdessen ein konsequenter Einsatz natürlicher Ressourcen, die Santiquaranta besonders effizient zu nutzen weiss: Etwa wird Regenwasser aufgefangen und in der Produktion wiederverwendet. Zudem sorgen Pflanzen- und Grasbewuchs zwischen den Rebstöcken für Gründüngung und schützen zugleich den Boden vor Erosion. Der ganzheitliche Ansatz ist ganz im Sinne von Luca Baldino und schützt die lokalen Weinberge – und damit den unschätzbaren Wert ihrer raren, einheimischen Rebsorten.